Akoumé

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Un très grand nombre de plats togolais se mangent avec « la pâte » de maïs, akoumé. Elle s’accommode parfaitement avec la plupart des sauces.

Savoir faire akoumé est donc finalement la base de la cuisine togolaise.

Mais pas facile de prendre le coup de main… Pour vous aider, voici la recette en vidéo, étape par étape :

 

 

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1 commentaire »

 
  • silver price dit :

    La cuisine togolaise , étant donnée la grande diversité ethnique de ce pays, on en présentera les deux influences majeures. Elle est très riche et est connue (surtout la cuisine du sud) un peu partout en Afrique (surtout l’Afrique de l’ouest et l’Afrique centrale). Cela, par l’intermédiaire de femmes togolaises ayant fait de cette cuisine leur commerce dans les différents pays dans lesquels elles ont été et où sont toujours leurs descendantes, perpétuant le travail de leur mères ou employeurs pour celles qui ont travaillé avec ces femmes.

 

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