Botokoin

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(pour environ 30 à 50 beignets, selon la taille)
Ingrédients

500gr de farine de blé
100gr de sucre
1 sachet de levure boulangère
noix de muscade
une pincée de sel

 

Temps de préparation : à commencer la veille, durée totale 20 minutes

 

 

 

Recette

– La veille, mettre dans un grand récipient 1 litre d’eau, ajouter le sucre, puis la levure

– Bien mélanger et ajouter la farine

– Bien mélanger à la main ou à la batteuse électrique (c’est encore mieux) jusqu’à obtenir une pâte liquide et homogène. Mettre un peu de muscade et le sel. Lorsque la pâte commence à produire des bulles, on sait alors qu’elle est prête.

Laisser reposer une nuit à température ambiante ou passer au four faible température s’il fait trop froid. Vérifier que la pâte a bien levé.

 

Pour la cuisson

Façonner des petites boules avec la main, les poser délicatement dans l’huile bouillante d’une poêle. Notez que si la préparation est bonne, les boules doivent remonter à la surface de l’huile.
Poser sur du papier absorbant, et servez encore chaud.

Bon appétit !

 

 

 

 

 

 

 

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