yébésséssi

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tomate_1.jpg

Ingrédients

Pour 3 personnes

 

3 tomates

1 bar/dorade

1 piment

2 petits oignons

Yébésséssi est un plat très simple et comme tout plat qui n’a pas besoin de beaucoup d’ingrédients ni de cuisson le choix de la tomate par exemple est très important

En occident il est rare de trouver des tomates qui ont touché la terre, mais ca existe

Evitez de prendre des tomates trop jolies qui ont toutes la même forme et qui ressemblent à des plastiques, elles n’ont pas de goût.

Il y a trois façons de faire du yébésséssi :

froid, chaud et semi chaud

Et le poisson peut être frit ou braisé yebessefionfion.jpg

Ici nous avons choisi la semi cuisson avec un bar frit

Préparation

-Couper le bar en trois ou quatre, le saler, le frire et réserver

-Couper en lamelle 1 tomate et 1 oignon et réserver

-Mettre dans une eau bouillante 2 tomates et 1 oignon

-Laisser bouillir jusqu’à ce qu’ils se ramollissent

-Sortir les tomates et l’oignon de l’eau et les mixer avec un peu de sel et du piment

-Verser le mélange dans une assiette, prendre un morceau de poisson sans arrête

-Emietter le dans le mélange de tomate, mettez le reste du bar frit en entier dans le mélange avec les tomate et oignon coupés et c’est prêt.

Servir avec akoumé ou akpan

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17 commentaires »

 
  • totogboè dit :

    quelle est la difference entre yébésséssi du togo et moyo du bénin

    • Sandra dit :

      Le vrai proble8me de l’union de l’opposition est l’ANC. Il faut avoir le courage et le dire sans avoir froid aux yeux. Apre8s 20 anne9es ce sera FABRE qui ira s’allier au RPT comme Olympio, la patrie demeure9e fide8le aux ide9os de l’ANC quant e0 elle cre9era un nouvel parti avec un nouveau leader et le cycle recommence.Les togolais sont fatigue9s de ces strate9gies du plus saint de l’opposition qui n’ont rien modifie9 e0 leur quotidien.Si l’ANC est incapable d’unir l’opposition au tour d’un minimum, je m’interroge sur sa capacite9 e0 proposer un projet cre9dible dans lequel tous les togolais se retrouve?Dans tous les cas l’ANC doit savoir que le RPT/AGO massacre tous ceux qui manifestent en semaine. Le samedi reste le seul jour propice pour toute l’opposition et la socie9te9 civile pour manifester et e9viter les repre9sailles inhumaines des FAT. Il est hors de question que le FRAC confisque e0 lui seul ce jour sous pre9texte que ce jour est de9je0 occupe9. Par conse9quent si l’ANC continue sa politique irresponsable, en se prenant pour le centre du TOGO, elle sera seule responsable de l’autodestruction de la re9sistance citoyenne qui s’annonce.

    • Anonyme dit :

      pas de différence

  • totogboè dit :

    pouvez vous nous montrer comment faire akoumé.

    merci

  • Aurélie Dijum dit :

    Merci pour la composition du plat.
    Je prendrai le temps de mettre en application vos conseils.

    Au plaisir de nous aider à déguster d’autres plats.

    Aurélie

  • agblégou dit :

    y a pas de différence entre yebessessi et moyo; c’est deux appellations pour le même plat togo et bénin

  • collin dit :

    c’est une belle tomate
    j’espere manger tout ça

  • AMK2007 dit :

    yeah, o la feel ne wo dou voa. wo nu to ko mefan. aloviwo la admirez.
    c’est une bonne initiative. continuer comme cela.
    on est sur le bon chemin. amk

  • Monica dit :

    Vous me rendez bien fière.
    Akpelooo

  • admin dit :

    Moussouakpéo Monica

  • mass dit :

    c est une tres belle initiative de montrer nos specialites Togolaises.J adore yebessessi.Delicieux si c est surtout avec amakoume

  • nènèss dit :

    moi jadore akom et yébésé avec canami miam
    ayimolou ossi c bon
    merci pr le site sa fè du bien douvrir une page ki parle de son pays a soi
    merci akpélooooooo!!!!!

  • Ahoefa dit :

    Bonjour et merci pour cette recette. je la cherchais depuis un moment. je ferai un tour dans votre boutique à l’occasion.

  • gadagbui koffi mensa dit :

    Merci ma soeur pour l’initiative
    Il faut penser aussi à koklo djemkumè

  • ntia dit :

    je veux savoir comment on fait Moyo du benin, c’est comme yébessessi. merci

  • Nicole dit :

    J’AI APPRÉCIÉ VOTRE SITE. FÉLICITATIONS!

 

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