Foufoui dessi ou « sauce (blanche) de foufou »

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Contact: tropikaf@tropikaf.com

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson :
40 minutes
Niveau : facile
Budget : moyen –
Recette pour 6 personnes

 

 

Cette sauce peut se faire avec ou sans viande (plat végétarien uniquement avec des légumes), avec doévi (petits poissons séchés du Togo) voire en associant poissons et viande.

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Sauce d’adémé aux fruits de mer (« Adémédessi »)

 

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Préparation: 20 mn

Cuisson: 20 mn

(pour 4 personnes)

 

 

 

  • 600 grs de feuilles d’adémé,
  • 1.5 cm de gingembre,
  • 2 gousses d’ail,
  • 3 crabes de mer togolais (aglan) ou crabes bleus,
  • 12 crevettes fraiches,
  • 1 maquereau fumé,
  • 1 oignon,
  • 12 cl d’huile de palme (Zomi), Lire la suite »

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