Couscous de fonio au poulet fermier

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fonio1.jpgIngrédients (pour 4 personnes)

  • 1 poulet fermier
  • 150g de fonio
  • 1oignon
  • 2 carottes
  • 1 poivron
  • ¼ de chou
  • Lire la suite »

LE FONIO

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Originaire de l’Afrique de l’ouest le fonio est une plante de la famille des graminées cultivé essentiellement pour ses graines très petites appelées wohè au Togo.

Elle fait partie des céréales appelées « céréales sans gluten donc facile a digérer

Le fonio ne contient pas beaucoup de protéine comparativement aux autres céréales mais regorge de glucide.

En Afrique il existe deux sortes de fonio: Lire la suite »

yébésséssi

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Ingrédients

Pour 3 personnes

 

3 tomates

1 bar/dorade

1 piment

2 petits oignons

Yébésséssi est un plat très simple et comme tout plat qui n’a pas besoin de beaucoup d’ingrédients ni de cuisson le choix de la tomate par exemple est très important Lire la suite »

Le verbe « être » en Mina

Le verbe être comme la plupart des verbes en mina se conjugue

De la même façon à toutes les personnes et à tous les temps,

 et n’est  accordé ni au pluriel ni au féminin

 Cependant, il y a deux sorte de verbes être en mina : Lire la suite »

LA NOIX DE COCO


coco6.jpg  Le cocotier est le plus connu des palmiers,

 d’origine incertaine, le cocotier pousse dans les régions tropicales

 Et surtout au bord des eaux (mer, rivière etc.…)

 Au Togo, tout le long de la mer est bordé de cocotiers et on en trouve aussi souvent   dans les maisons.

La noix de coco, appelée énin en mina, est le fruit du cocotier pouvant atteindre 30m de hauteur.

 

Elle est surtout constituée de lipides, elle a une bonne  valeur  nutritive car riche en 

Potassium, Fer, Magnésium,  Phosphore, Cuivre, zinc. Lire la suite »

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