Crevettes aux poivrons (« Bolou toto »)

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 20 crevettes fraiches (pas surgelées)
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge Lire la suite »

Azinkokoui aux bloms

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Azinkokoui sont un peu comme les pois chiches, ils ont plus ou moins le même goût mais sont légèrement différents Lire la suite »

Le palmier à huile

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Le palmier à huile est une plante originaire de l’Afrique de l’ouest (à ne pas confondre avec le cocotier !!!). Il est appelé Déti au Togo.

Les fruits sont des drupes -fruits à noyau-, charnus et de couleur rouge-jaune, réunis en grappe ou régime. Les fruits du palmier sont largement utilisés dans l’alimentation et les cosmétiques. Ils sont l’élément de base pour la préparation de la sauce graine : Dékoudessi

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Quelques formules de politesses en Mina

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Le gingembre

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Le gingembre, appelé Dotè au Togo, est une plante tropicale cultivée essentiellement pour ses racines. Originaire de la région orientale des Indes, le gingembre a gagné toute l’Asie et l’Afrique…

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Galidossi

Ingrédients (pour 1 personne):

  • 2 verres de lait
  • 1g de gari
  • du sucre

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Galifoto

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Il y a deux recettes pour faire le galifofo : une avec tomates et l’autre sans

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Carré d’agneau à la purée de patate douce

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Ingrédients (pour 2 personnes):

Salade d’avocat à la sole

 

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Ingrédients pour2 personnes

2 avocats

1 oignon

2 soles (poisson)

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