Saint jacques poêlées au lait de coco avec sa purée de patate douce

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noixstjacques.jpgIngrédients (pour 4 personnes):

  • 15 coquilles saint jacques
  • 3 patates douces
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • 50 cl de Lait de coco
  • Beurre
  • 1 tomate
  • Têtes de poisson (demander au poissonnier, ca fait parti des  déchets qu’il jette)
  • 1 gingembre (un petit)
  • 1 échalote Lire la suite »

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