mercredi 6 mars

Nous vous proposons : Akpan, egblin, kom, ablo, zomi, dowèvi, ahayoé, louga, dekou, djémékpè, adjonmon, telibo, atitouè et beaucoup d’autres produits frais !

Rendez vous au 56 rue Championnet 75018 (m° Simplon)

Faites-vous livrer (commandes par tel 06 12 24 09 39 ou sur le site www.tropikaf.com)

Elle s’accommode de différentes manières : avec de la viande de boeuf, du poulet, de la poule fumée, uniquement des légumes, ou encore avec du poisson.

C’est cette dernière recette que nous vous proposons cette fois-ci en vidéo, après celle déjà publiée sur ce site.

Suivez le guide, c’est par là :

Temps de préparation :

Cette sauce peut se faire avec ou sans viande (plat végétarien uniquement avec des légumes), avec doévi (petits poissons séchés du Togo) voire en associant poissons et viande.

Ingrédients :

- Une poule fumée ou des cuisses fumées

- Un sachet de doévi (disponible à la boutique Tropikaf Ahouenou)

- 300g de gombos

- 5 aubergines du Togo

- 2 tomates

- 2 oignons

- Une tasse à café de n’tutu ou un sachet 8 épices de chez Tropikaf Ahouenou

- Un cube bouillon poule ou crevette

- Un beau piment

- Sel et poivre

Recette :

- Mettre dans une grande casserole la viande (poule coupée en morceaux ou cuisses) avec 1 litre d’eau, le cube bouillon et le n’tutu ou les 8 épices. Porter à ébullition et maintenir au feu pendant 20 à 30 minutes (selon que la poule est plus ou moins dure). Ajouter doévi aux deux-tiers de la cuisson.

- Enlever la tête et la queue des gombos, les couper en deux. Couper les aubergines en 4, la tomate également en 4 ainsi que les oignons.

- Une fois la viande et doévi cuits, ajouter les aubergines et les oignons. Laisser cuire 10 minutes.

- Porter à ébullition, ajouter les gombos et la tomate, éteindre le feu et laisser pendant 5 minutes.

Servir avec du foufou d’igname

Bon appétit !

Suivez le guide, c’est ici :

Commandez en ligne sur www.tropikaf.com/commande_ligne.php !!!

Faites-vous livrer gratuitement sur Paris et proche banlieue (06 12 24 09 39) !!!

Savoir faire akoumé est donc finalement la base de la cuisine togolaise.

Mais pas facile de prendre le coup de main… Pour vous aider, voici la recette en vidéo, étape par étape :

(pour environ 30 à 50 beignets, selon la taille)
Ingrédients

Temps de préparation : à commencer la veille, durée totale 20 minutes

Recette

- La veille, mettre dans un grand récipient 1 litre d’eau, ajouter le sucre, puis la levure

- Bien mélanger et ajouter la farine

- Bien mélanger à la main ou à la batteuse électrique (c’est encore mieux) jusqu’à obtenir une pâte liquide et homogène. Mettre un peu de muscade et le sel. Lorsque la pâte commence à produire des bulles, on sait alors qu’elle est prête.

Laisser reposer une nuit à température ambiante ou passer au four faible température s’il fait trop froid. Vérifier que la pâte a bien levé.

Pour la cuisson

Façonner des petites boules avec la main, les poser délicatement dans l’huile bouillante d’une poêle. Notez que si la préparation est bonne, les boules doivent remonter à la surface de l’huile.
Poser sur du papier absorbant, et servez encore chaud.

Bon appétit !

Vous pouvez y accéder sur www.tropikaf.com ou www.produitsdutogo.com ou encore www.produitsdafrique.com

Vous y trouverez les photos des produits frais, mais aussi des produits cosmétiques du pays, ainsi que quelques recettes. Vous trouverez également les contacts pour passer commande et vous faire livrer à domicile si vous habitez sur Paris ou sa région, ou recevoir un colis par voie postale sinon.

Adémé, dékou frais, akpan zozo, kom, ablo, egblin n, egblin, zomi hoinzo, éma pour faire akpan chez soi, dowèvi, totogboé, Ahayoé, konkada, luga, etc., etc.

Tout cela vous attend !!!

notre Ayimolou de tous les mois c’est pour demain,

samedi 02/06/12 a partir de 11h au 56 rue championnet 75018.

venez manger ayimolou avec akpanma comme vous ne l’avez jamais mangé

ou à emporter

éyisso