Queue de Boeuf au Pinon

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

Gari

Le gari est une semoule finement granulée obtenue à partir de la pulpe de manioc fermentée, écrasée, tamisée puis séchée au feu. Lire la suite »

Crevettes aux poivrons (« Bolou toto »)

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 20 crevettes fraiches (pas surgelées)
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge Lire la suite »

Galidossi

Ingrédients (pour 1 personne):

  • 2 verres de lait
  • 1g de gari
  • du sucre

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Galifoto

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Il y a deux recettes pour faire le galifofo : une avec tomates et l’autre sans

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Carré d’agneau à la purée de patate douce

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Ingrédients (pour 2 personnes):

Saint jacques poêlées au lait de coco avec sa purée de patate douce

noixstjacques.jpgIngrédients (pour 4 personnes):

  • 15 coquilles saint jacques
  • 3 patates douces
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • 50 cl de Lait de coco
  • Beurre
  • 1 tomate
  • Têtes de poisson (demander au poissonnier, ca fait parti des  déchets qu’il jette)
  • 1 gingembre (un petit)
  • 1 échalote Lire la suite »

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