délicieuses idées et recettes de cuisine togolaise !
Nous vous proposons : Akpan, egblin, kom, ablo, zomi, dowèvi, ahayoé, louga, dekou, djémékpè, adjonmon, telibo, atitouè et beaucoup d’autres produits frais !
La sauce arachide est une spécialité d’Afrique de l’Ouest, connue sous le nom de mafé chez les maliens et qu’on trouve bien sûr au Togo (« azindessi »).
Elle s’accommode de différentes manières : avec de la viande de boeuf, du poulet, de la poule fumée, uniquement des légumes, ou encore avec du poisson.
C’est cette dernière recette que nous vous proposons cette fois-ci en vidéo, après celle déjà publiée sur ce site.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau : facile
Budget : moyen -
Recette pour 6 personnes
Cette sauce peut se faire avec ou sans viande (plat végétarien uniquement avec des légumes), avec doévi (petits poissons séchés du Togo) voire en associant poissons et viande.
La sauce gombo est un plat célèbre en Afrique, cuisinée un peu partout sur le continent de différentes manières. Parfois avec de la viande, des crevettes, du poisson, uniquement des légumes… Voici un exemple un peu différent de la recette déjà proposée sur le site, cette fois-ci en vidéo !
Un très grand nombre de plats togolais se mangent avec « la pâte » de maïs, akoumé. Elle s’accommode parfaitement avec la plupart des sauces.
Savoir faire akoumé est donc finalement la base de la cuisine togolaise.
Mais pas facile de prendre le coup de main… Pour vous aider, voici la recette en vidéo, étape par étape :
(pour environ 30 à 50 beignets, selon la taille)
Ingrédients
500gr de farine de blé
100gr de sucre
1 sachet de levure boulangère
noix de muscade
une pincée de sel
Temps de préparation : à commencer la veille, durée totale 20 minutes
Vous y trouverez les photos des produits frais, mais aussi des produits cosmétiques du pays, ainsi que quelques recettes. Vous trouverez également les contacts pour passer commande et vous faire livrer à domicile si vous habitez sur Paris ou sa région, ou recevoir un colis par voie postale sinon.
Adémé, dékou frais, akpan zozo, kom, ablo, egblin n, egblin, zomi hoinzo, éma pour faire akpan chez soi, dowèvi, totogboé, Ahayoé, konkada, luga, etc., etc.
Tout cela vous attend !!!
Préparation : 15 minutes
Cuisson: 1 heure 1/4
Niveau : facile
Budget : faible
Recette pour 6 personnes
Ingrédients:
- 5-6 bananes plantains bien mûres
- 200 gr de beurre
- 50 gr de sucre
- deux pâtes feuilletées
Préparation : 1 heure et demi
Niveau : facile
Budget : faible
Recette pour 4 personnes
Traditionnellement, ayimonlou se mange avec le piment noir togolais yebessé fion-fion ou avec du piment en poudre et des oignons revenus longuement dans de l’huile. Mais il est également courant de le manger avec n’gbagba, c’est cette recette que nous vous proposons …