Cuisine Togolaise

Préparation : 15 minutes
Cuisson: 1 heure 1/4
Niveau : facile
Budget : faible

Recette pour 6 personnes

Ingrédients:

- 5-6 bananes plantains bien mûres

- 200 gr de beurre

- 50 gr de sucre

- deux pâtes feuilletées

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Préparation : 1 heure et  demi
Niveau : facile
Budget : faible

Recette pour 4 personnes

Traditionnellement, ayimonlou se mange avec le piment noir togolais yebessé fion-fion ou avec du piment en poudre et des oignons revenus longuement dans de l’huile. Mais il est également courant de le manger avec n’gbagba, c’est cette recette que nous vous proposons …

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Ablo, ou « pain de maïs » comme l’appellent certains, est une sorte de galette faite à base de farine de maïs fermentée (essentiellement). Il fait partie des nombreux accompagnements au Togo. Dans l’incapacité de réunir toutes les conditions nécessaires pour la fermentation de la farine, les togolais à l’étranger utilisent d’autres moyens très simples et qui donnent des résultats aussi satisfaisants.

Pour cela, ils ajoutent de la farine de blé ou du riz et de la maïzena, pour obtenir la texture originale

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demain 3 mai arrivage de produits frais de lomé

venez nombreux au 56 rue championnet

75018 paris

Bonjour

dans moins d’une semaine nous recevrons un nouvel arrivage

de produits frais en provenance de lomé:

adémé, dékou frais, akpan zozo, kom, ablo, egblin n, egblin, zomi hoinzo,
éma pour faire akpan chez soi, dowèvi, totogboé,
Ahayoé, konkada, luga, etc., etc.

Pleins de produits de qualité et appétissants…

Venez vite les récupérer à Tropikaf Ahouenou, 56 rue Championnet dans
le 18 ème arrondissement de Paris Métro Simplon !!!!

ou appelez

0665040788

0612240939

Préparation : 1h

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 500g d’épinards
• 1kg de viande de boeuf
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail Lire la suite »

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 500g de gombo
• 10g de gingembre
• 2 gousses d’ail Lire la suite »

Préparation: 20 mn

Cuisson: 20 mn

(pour 4 personnes)

• 600 grs de feuilles d’adémé,
• 1.5 cm de gingembre,
• 2 gousses d’ail,
• 3 crabes de mer togolais (aglan) ou crabes bleus,
• 12 crevettes fraiches,
• 1 maquereau fumé,
• 1 oignon,
• 12 cl d’huile de palme (Zomi), Lire la suite »

Mettez dans un bol le haricot avec beaucoup d’eau

Et laissez tremper pendant deux jours

Au deuxième jour la peau du haricot s’enlève au toucher Lire la suite »

La recette originale se fait avec du poulet, d’où le nom « poulet djénkoumé« 

Mais nous allons utiliser la pintade, dont le goût se rapproche beaucoup plus de l’authentique poulet togolais !

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1kg de queue de bœuf
• 500g de Gari Lire la suite »

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 poulet fermier
• 150g de fonio
• 1oignon
• 2 carottes
• 1 poivron
• ¼ de chou
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